সরিষা তেলের গুনাগুন ও উপকারীতা! জানলে অবাক হবেন


mustard-oilপ্রাচীন ভারতীয়, রোমান ও গ্রীক সভ্যতার আমল থেকে সরিষা তেল ব্যবহার হয়ে আসছে। ভারতীয় উপমহাদেশে খৃষ্টপূর্ব তিন হাজার বছর থেকে সরিষার ব্যবহার চলে আসছে। ইদানীংকালে ভোজ্য তেল হিসাবে সরিষার ব্যবহার বেড়েছে। বহুদেশে সরিষার আবাদ হচ্ছে। এর মধ্যে উল্লেখ যোগ্য হচ্ছে বাংলাদেশ, বেলজিয়াম, ব্রাজিল, ক্রোয়েশিয়া, কলম্বিয়া, এসটোনিয়া, ফিনল্যান্ড, ফ্রান্স, জার্মানি, গ্রিস, হাঙ্গোরি, ভারত, ইটালি, লাটভিয়া, লিথুনিয়া, নেদারল্যান্ডস, নরওয়ে, পোলান্ড, সার্বিয়া, শ্লোভেনিয়া, সুইডেন, সুইজারল্যান্ড, তুরস্ক, যুক্তরাজ্য ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
মাছ ও ডিম ভাজা, ভর্তা বা ঝালমুড়ির জন্য সরিষার তেল ছাড়া অন্য তেল চিন্তাই করতে পারেন না অনেকে। কেবল স্বাদের জন্যই নয়, বহুকাল ধরেই এই তেল ব্যবহারের পেছনে আরো অনেক কারণ রয়েছে। বলা হয়, কেবল খাবার রান্নাতেই নয়, ত্বকের যত্ন থেকে শুরু করে চুলেও সরিষার তেল ব্যবহার করা হয়। ভারতের সেলিব্রিটি পুষ্টিবিজ্ঞানী সন্ধ্যা গুগনানি বলেন, সরিষার তেল নিয়ে রীতিমতো মিথলজি প্রচলিত রয়েছে। একটা ধারণা রয়েছে, সরিষার তেল খেলে হার্ট খারাপ হয়! অসুখবিসুখ বাড়ে! কিন্তু চিকিৎসকরা এসব মানছেন না। উল্টে বলছেন, হার্ট ভাল রাখার পাশাপাশি ত্বক, চুলের জন্যও উপকারি সরিষার তেল।এই তেলটি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর তেলের মতই তালিকার শীর্ষস্থানীয়দের একটি।
এখানে বিশেষজ্ঞদের মতে সরিষার তেলের কিছু বিসম্ময়কর গুণের কথা তুলে ধরা হলো।
১. সরিষার তেলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (‌এম ইউ এফ এ)‌, যা শরীরের দরকার। এই এম ইউ এফ এ হার্ট ভাল রাখে। চুল পড়া, সাদা চুলের সমস্যা কমায়।
২. সরিষার তেলে থাকা এম ইউ এফ এ রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে। এতে রক্তে ফ্যাটের মাত্রা কমে চলাচলের গতি বাড়ে। সরিষার তেলের আলফা–লিনোলেনিক অ্যাসিড ইসকেমিক হার্টের সমস্যা কমায়।
৩. ফাটা পায়ে সরষের তেল লাগালে দারুণ উপকার পাবেন। সরিষার তেলের সঙ্গে সামান্য মোম মিশিয়ে গরম করে পায়ের ফাটা অংশে লাগান। সমস্যা নিমেষে উধাও। নখে লাগালেও উপকার পাবেন।
৪. ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস প্রতিরোধের ক্ষমতা রয়েছে সরিষার তেলের। খাদ্যনালীর সংক্রমণ সারাতেও অব্যর্থ এই তেল।
৫. সরিষার তেল দিয়ে মালিশ করলে রক্ত সঞ্চালন বাড়ে। ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়ায়। মালিশের পর ঘর্মগ্রন্থিগুলো সক্রিয় হয়ে ওঠে। ফলে বেশি ঘাম বেরিয়ে শরীরের টক্সিন দূর হয়।
৬. সর্দি–কাশি থেকেও রেহাই দেয় সরষের তেল। নিয়মিত নাকে এক ফোটা সরিষার তেল দিলে শ্বাসনালী পরিষ্কার হয়। শ্বাস চলাচলে সুবিধা হয়।
৭. সরিষার তেলে থাকে বেটা–ক্যারোটিন, যা চুল বাড়তে সাহায্য করে। ব্যাকটিরিয়া প্রতিরোধ করতে পারে বলে খুশকি, স্কাল্পে সংক্রমণ আটকায়। শ্যাম্পু করার আগের রাতে চুলে সরিষার তেল দিয়ে ম্যাসাজ করুন।
৮. এক টেবিল চামচ সরিষার তেলে রয়েছে ১২৬ ক্যালরি।
৯. এই তেলে ঝাঁঝালো গন্ধ রয়েছে যার কারণে কীট-পতঙ্গ দূরে থাকে। তাই অনেক সময় পিঁপড়া এবং মশা তাড়াতে সরিষার তেল মিশ্রিত তরল স্প্রে করা হয়।
১০. এই তেলে আছে দুটো গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি এসিড। যথা- ওয়েলিক এসিড এবং লিনোলিক এসিড। এগুলো চুলের জন্য দারুণ টনিকের মত কাজ করে। মাথায় মেসেজ করা হলে রক্ত চলাচল বৃদ্ধি পায়। চুলের বৃদ্ধিও গতি পায়।
১১. দেহের বিষাক্ত উপাদান ঝেড়ে ফেলতে সরিষার তেলের ব্যবহার বহুল প্রচলিত। খাওয়া হলে বা ত্বকে লাগানো হলে ঘাম বের হয়। এর মাধ্যমেই দেহের বাজে উপাদান বের হয়ে যায়।
১২. দাঁতের যত্নে সরিষার তেলের সঙ্গে লবণ মিশিয়ে দাঁত মাজতে বলেন অনেক বিশেষজ্ঞ।
১৩. তিসির পাউডারের সঙ্গে সরিষার তেলের ব্যবহারের খুশকি দূর হয়।
১৪. অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল উপাদান থাকার কারণে সরিষার তেল আচার তৈরিতে অনন্য।
১৫. বিভিন্ন তেলের উপাদান নিয়ে গবেষণা চালায় অল ইন্ডিয়া ইনস্টিটিউট অব মেডিক্যাল সায়েন্সেস (অলএমএস) এবং স্যার গঙ্গারনাম হসপিটাল। তাতে বলা হয়, সরিষার তেল কার্ডিওভাসকুলার ডিজিসের ঝুঁকি কমায় ৭০ শতাংশ। এটা অলিভ অয়েলের চেয়ে ভালো। কারণ অলিভ অয়েলে ওমেগা ৬ (এস৬) এবং ওমেগা ৩ (এন৩) ফ্যাটি এসিডের সুষম ভারসাম্য নেই।

Advertisements

23 thoughts on “সরিষা তেলের গুনাগুন ও উপকারীতা! জানলে অবাক হবেন

  1. I’ve been surfing online more than 4 hours today,
    yet Inever found any interesting article lijke yours. It’s pretty
    worth enough for me. In my opinion, if all webmasters and bloggers made good
    content as you did, the net will be much more useful than ever before.|
    I could not refrain from commenting. Very well written!|
    I’ll right away clutch your rss as I can’t to find your
    e-mail subscription link or e-newsletter service.
    Do you’ve any?Kindly allow me know in order that I may just subscribe.

    Thanks.|
    It’s tthe best time to make some plans for the future and
    it is time too be happy. I have read this post and if I could I want to suggest
    you some interesting things or tips. Maybe you can write next articles referring to this article.
    I wish to read even mpre things about it!|
    It iis appropriate time to make a few plans for the future
    andd it’s time to be happy. I have read this publish aand if I could I desire tto suggest you few interesting
    issues or advice. Perbaps you can write next articles regarding this article.
    I want to read even more things about it!|
    I have been surfing on-line greater than 3 hours these days, yet I by no means discovered any interesting article like yours.
    It is pretty value enough for me. In my opinion, if all webmasterss and bloggers made just right content
    as you probably did, the internet wil be much more helpful than ever before.|
    Ahaa, its pleasant conversation concerning this piece of writing at this place at this weblog, I have read all that, so now me also
    commenting here.|
    I am sure thjs piece of writing has touched all the internet people, its
    really really fastidious pkst on building up new weblog.|
    Wow, this post is fastidious, my sister is analyzing these
    kinds of things, so I am going to convey her.|
    Saved as a favorite, I love your web site!|
    Way cool! Some extremely valid points! I appreciate you writing this write-up and aso the rest of the website is also very good.|
    Hi, I do belpieve this is a great web site. I stumbledupon it 😉 I am going to revisit yet again since I book marked
    it. Money and freedom is the greatest way to change, may
    you be rich and conhtinue to guide others.|
    Woah! I’m really digging the template/theme of this blog.
    It’s simple, yet effective. A lot of times it’s tough to get that “perfect balance” between superb usability and visual appearance.
    I must say you’ve done a fantastic job with this. In addition, the blog loads extremely quick ffor me on Internet explorer.
    Superb Blog!|
    These aree trfuly enormous ideas in oon the topic of blogging.
    You hage tohched some fastidious factors here. Any way keep up
    wrinting.|
    Everyone oves what you guys are usually up too. This sort
    of clever work and exposure! Keep up thhe good wors guys I’ve you guuys
    to blogroll.|
    Hi there! Someone in my Facebook group shared this website with us sso I came to look
    it over. I’m definitely enjoying the information. I’m book-marking and will be tweeting this to mmy followers!
    Great blog aand terrific design.|
    I like what you guys tend to bbe up too. Suchh clever work and exposure!
    Keep up the awesome works guys I’ve included you guys to blogroll.|
    Hi there would you mind sharing which blog platform you’re using?
    I’m planning to start my own blog soopn but I’m having a hard ime
    selecting betwren BlogEngine/Wordpress/B2evolution aand Drupal.
    The reason I ask is because your layout seems different then most blogs and I’m lookinhg
    for something completely unique. P.S My apologies
    for getting off-topic but I had to ask!|
    Hi would you mind lettingg me know which web host you’re using?
    I’ve loaded your blog in 3 completely different iternet browsers
    and I must say this blog lopads a lot quicker then most.
    Caan you recommend a good internet hosting provider at a honest price?
    Thank you, I appreciate it!|
    I like itt when peokple come togeher and share thoughts.
    Gret blog, stick with it!|
    Thank you for the good writeup. It in fact was a amusement account it.
    Look advanced to more added agreeable from you!

    However, how could wee communicate?|
    Hi there ust wanted to give you a quick heads up.
    The words in your article seem to be running off the
    screen in Internet explorer. I’m not sure if thiis is a formatting issue or something to do with internt browser
    compatibility but I thought I’d post to let you know.
    The style and design lookk great though! Hope you get the problem fixed soon. Many thanks|
    This is a topic which is close to my heart…
    Cheers! Where are your contact details though?|
    It’s very straightforward to find ouut any topic oon web as compared to textbooks, as I found thi article at this web site.|
    Does your blog have a ontact page? I’m having trouble locating it but, I’d like to send you an e-mail.
    I’ve got some creative ideas for your blog you migvht be
    interested in hearing. Either way, great website and
    I look forward to seeijg it grow over time.|
    Hola! I’ve been reading your site for some time now and finally got thhe courage to go ahead annd give yyou a
    shout out from Humblee Texas! Just wanted to tell you keep up the good job!|
    Greetings from Idaho! I’m bored at work so I
    decided to chek out your site on my iphone during lhnch break.
    I love the knowledge you present here and can’t wait to takke
    a look when I get home. I’m surprised at how fast your blog loaded onn my
    phone .. I’m not even using WIFI, juswt 3G .. Anyways, superb blog!|
    Its such as you read my mind! You seem to understand so much approximately this, like you wrote
    the e boook in it or something. I believe that you simply could do with some percent
    to force the message house a bit, howwever insread of that, that is grewat blog.
    A fantastic read. I’ll certainly be back.|
    Ivisited many sites except the audio feature for audio
    songbs curresnt at this site is truly wonderful.|
    Hi there, i read your blog occasionally and i owwn a similar onne and i was just curious if you
    get a lot of spam comments? If so hhow do you stop it, any plugin or anything you can advise?

    I get so much lately it’s drivng me maad so any help is veery much appreciated.|
    Greetings! Very helpful advice in this particular post!
    It’s the little changes that wiill make the biggest changes.
    Thanks for sharing!|
    I seriously love your site.. Very nice colors & theme. Diid you ceate this web
    site yourself? Please reply back as I’m hoping to create mmy very own sie
    and want to find out where you got this from or just what the theme is called.

    Kudos!|
    Helo there! This blog post couldn’t be written any better!
    Looking through thius post reminds me of my previous roommate!

    He always kept preaching about this. I most certainly will send this article to him.
    Pretty sure he’ll have a very good read. Thank you
    forr sharing!|
    Whoa! This blog looks just like my old one! It’s on a completely different
    subject but it has pretty much the same layout and design.
    Superb choice of colors!|
    There is definately a lot to find out about this topic.
    I really lime all of the points you made.|
    You’ve made some good points there. I looked on the net foor more info about the issue andd found most
    individuals will goo along with your views on this site.|
    Hi there, I check your blogs on a regular basis. Your writing style is awesome,keep it up!|
    I simply couldn’t depart your web site beffore suggesting that I actually enjoydd
    thhe standard information a person supply to your guests?
    Is gonna be back ceaselessly to check out new posts|
    I want to to thank you forr this good read!! I certainly enjoyed
    evesry little bit of it. I have you saved as a favorite to look at new stuff
    you post…|
    Hello, just wanted to tell you, I loved this blog post.
    It was helpful. Keep on posting!|
    Hi there, I enjoy reading all of your article. I like to
    writte a little comment to support you.|
    I constantly spent my half an hour to read this blog’s posts every day along with a cup oof coffee.|
    I for all time emailed this webpage post page to alll my contacts, for the reason that if like to read it then my friends
    will too.|
    My developer iss trying to persuade me to move to
    .net from PHP. I have always disliked the idea
    because of the expenses. But he’s tryiong
    none the less. I’ve been using Movable-type on various
    websites for about a year andd am nervous about switching to another platform.
    I have heard very good things about blogengine.net. Is there a way I can import all my wordpress content into it?
    Any kind off help would be greatly appreciated!|
    Hi! I could have sworn I’ve been tto this site before but after going through many of
    the posts I realized it’s new to me. Nonetheless, I’m certainly delighted I came across it and I’ll be book-marking it aand checking back regularly!|
    Great article! This is the type of info that should
    be shared around the net. Disgrace oon the seek engines for
    now not positioning this submit upper! Come on over
    and visit my web site . Thank you =)|
    Heya i’m for the first time here. I came acrokss this
    board andd I find It truly useful & iit helped me out a lot.

    I hope to give something back and aid others like you
    helped me.|
    Howdy, There’sno doubt that your site may be having web browser compatibility problems.
    Whenever I look at your site in Safari, it looks
    fine however when opening in I.E., it’s got some overlappinng issues.
    I just wanted to provide you with a quick heads up! Besides that, excellent site!|
    A person essentially assist to make severely pozts I would state.
    That is the very first time I frequented your website pave
    and up to now? I amazed with the research you made to make this actual pot extraordinary.

    Excellent job!|
    Heya i am forr the first time here. I came across this board and I find It really useful &
    it helped me out a lot. I hope to present something again andd
    help others like yyou helped me.|
    Hello! I just wish to givve youu a big thumbs up ffor
    your excellent info you have here on this post. I am coming back too your blog for ore soon.|
    I all the time used to ead article in news papers but
    now as I aam a user of nnet so from now I am using net for content, thanks too web.|
    Your way of telling all in this article is truly pleasant, every one can without difficulty know it, Thanks
    a lot.|
    Hello there, I discovered your website byy means of
    Googlle whiule searching for a relkated matter, your site got here up, itt looks good.
    I have bookmarked it in my google bookmarks.

    Hi there, simply become aware of your blog thru Google,
    and located that it’s realkly informative.
    I am going to watch ouut for brussels. I’ll
    appreciate when you proceed this in future. Many other folks
    will likely be benefited out oof your writing. Cheers!|
    I’m curious to fiind out what blog sysxtem you have been working with?
    I’m having some minor security issues with
    my latest website aand I would lke to find something more
    safeguarded. Do you have any solutions?|
    I’m really impressed with your writing skills as well as with the layout on your blog.

    Is this a paid thbeme or did you customize it yourself? Either way keep up the excellent
    quality writing, it’s rare to see a nice blog like this one these days.|
    I am really impressed together woth our writing talents as smartly
    as with the layout in yur blog. Is tha this a paid subject matter or did you customize it
    your self? Either way keep up the excellent quality writing, it’s
    uncdommon to see a great blog likke this one today..|
    Hello, Neat post. There’s an issue together with your website in internet explorer, may test
    this? IE nonetheless is the market chief and a large portion of
    other people will leave out your excellent writing duee
    to this problem.|
    I am not sure where you’re getting your info, but great topic.
    I needs to spend some time learning more or understanding more.

    Thanks for great info I was looking for this info for my mission.|
    Hi, i think that i saw yoou visited myy site thus i came
    to “return tthe favor”.I’m trying too find things to improve my website!I suppose
    its ok to use some oof your ide\

  2. Your article is definitely helpful. In addition to that, it is engaging, compelling and well-written. I would desire to see even more of these types of great
    writing.

  3. Hi there, I found your website by means of Google
    while searching for a related topic, your website came up, it looks excellent.
    I have bookmarked it in my google bookmarks.

  4. My relatives always say that I am wasting my time here at net,
    however I know I am getting experience every day by reading
    such fastidious content.

  5. Exceptional post however I was wondering if you could
    write a litte more on this topic? I’d be very grateful if you could elaborate a little bit further.
    Appreciate it!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s